27. kesäkuuta 2007

reseptikierrätystä -pastasalaatin uudet kujeet

Muistattehan Paolan pastasalaatin? Sivumennen mainiten, jos ette ole sitä vielä koskaan kokeilleet niin suosittelemme lämpimästi!! No, tuosta salaatista on kehkeytynyt yksi suosikkiherkuistamme. Paha kurki vain, että ihan joka viikko sitä ei viitsi syödä. Eräänä aivot narikkaan -iltana äkkäsin, että savustettu tai loimutettu lohi voisi toimia kanan sijaisena mainiosti. Sitähän piti heti kokeilla. Yllätys yllätys, aivan loistavaa salaattia oli tuloksena. Jos ei pidä kanasta eikä kalasta, salaatti toimii varmasti ilman niitäkin.

Kurkkaa pastasalaatin alkuperäinen resepti linkin takaa, ja korvaa kana n. 400 g:lla savu- tai loimulohta. Meillä oli loimutettua, ja herkkua oli kyllä!

nyrkki silmään ja muita juhannushuveja



Rumaa. Epäterveellistä. Hyvää! ja toimii aina. Olen tainnut aiemminkin mainita viime kesän grillauslöydöstämme. Tämä setti toimii mukavasti BBQ-kinkereiden alkupalana. On helppoa, ja nopeaa, ja joko mainitsin että HURRJAN hyvää?

Sausage on toast
henkeä kohti
1-2 rostbratwurstia (Lidlistä saa hyviä, sellaisia nakkimaisia ja lyhyitä -nykyään myös kevytversiona!)
1 toastviipale (Lidlin vitivalkoinen American toast toimii parhaiten)
loraus HP:n BBQ -kastiketta tai Lidlin spicy BBQ -salsaa (jota emme ole tänä kesänä löytäneet :( )
(kullanruskeiksi paistettuja sipulirenkaita)

Paista nakit ja toastit (ja sipulit). Ota toastiviipale, lorauta päälle BBQ-kastiketta (ja kasa sipuleita) ja läppäise päälle yksi tai pari bratwurstia. Ota toastin reunoista ote ja kääräise se paketiksi / puoliksi joko kulmittain tai pitkältä sivulta. Haukkaa ja nauti!

Näitä voisi oikeasti syödä ihan liikaa aina kun niitä tulee tehtyä... salaisuus on kai toastin rapeuden, kastikkeen makeuden ja bratwurstin mausteisen suolaisuuden ihana yhdistelmä.

24. kesäkuuta 2007

kesän veikein salaatti

Juhannus on vietetty ja tästä se kesä vasta alkaa! Uusimmasta Viini -lehdestä bongasin Aura -mainoksen salaatin, jota ei kerta kaikkiaan voinut sivuuttaa. Auraa ja mansikoita! Ja kastikkeessa vielä ruokajugurttia...

Suosittelen kokeilemaan, tässä oli veikeästi maut kohdallaan, vaikkei kaikkein perinteisimpiä yhdistelmiä sisälläkään.

Syntisen hyvä Aurasalaatti
2 annosta

½ ruukku jääsalaattia
½ ruukku rucolaa
2 uutta sipulia, varret

n. 90 g Aurajuustoa
n. 100 g vesimelonia
n. ½ l tuoreita mansikoita
mustapippuria

3 rkl ruokajugurttia
2 rkl mansikkasosetta
½ rkl sokeria
1 tl suolaa
mustapippuria
½ dl tuoretta basilikaa silppuna
loraus balsamicoa
ripaus chilirouhetta

Huuhtele ja revi salaatit. Silppua sipulien varret ja ripottele salaatin päälle. Leikkaa Aura ja vesimeloni kuutioiksi ja viipaloi mansikat. Ripottele kuutiot ja viipaleet salaatin päälle, rouhi hiukan mustapippuria pinnalle.
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja anna maustua niin pitkään kuin maltat. Tarjoa kastike erikseen kulhosta.

Helppoa kuin se kuuluisa heinänteko, ja niin hyvää! Minulla on ollut ennakkoluuloja vesimelonista salaatissa, mutta tähän se ainakin toi sopivasti raikkautta ja pureskeltavaa.

Kastike maistuu selvästi mansikalle, muttei kuitenkaan liian makealle. Chili antaa mukavaa takapotkua ja jogurtti pehmentää kulmia. Tätä kastiketta nautittiin myös mm. grillatun kanan, grillissä valmistettujen uusien perunoiden sekä bratwurstien seurana. Ja aina toimi hyvin.

20. kesäkuuta 2007

kesälounasta

Kesälaitumilla kirmatessa nälkä yllättää helposti. Mikäpä parempaa lounasta kuin tuoreet ja maukkaat kasvikset (pikku salamilla höystettynä, tietty). Tämä myös valmistuu nopeasti:

Lounaspatonki
1 annos

1 esipaistettu patonki (tai vastaava pala esim. ciabattaa)
täysjyväsinappia tai pestoa
salaatinlehtiä
tomaatti viipaleina
n. 40 g mozzarellaa
mausteista makkaraa (salami, peperoni, chorizo...)
n. 6 tuoretta basilikanlehteä
mustapippuria


Kypsennä patonki pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hiukan jäähtyä ja halkaise. Voitele patonki sinapilla tai pestolla (tämän vinkin löysimme Terhiltä). Kasaa ainekset kerroksittain sisään, paina kevyesti että komeus pysyy kasassa. Kaada lasiin hyvää valkoviiniä tai riittävän kylmää olutta ja nauti kesäisestä herkusta. Helppoa ja niin hyvää!

Joskus kannattaa kokeilla myös briejuusto-tomaatti-basilika -yhdistelmää. On muuten taivaallisen hyvää!

Nyt vetäydymme juhannuksen viettoon. Rauhallista juhannusta kaikille, palaamme astioille ensi viikon alussa. Silloin lienee vuorossa kurkistus juhannuksen herkkupöytiin. Jospa sitä pääsisi jo oikean grillailun vauhtiin itsekin!


19. kesäkuuta 2007

tissuttelua yöttömässä yössä: ei pöllömpää pönttöviiniä

Tarkkasilmäisimmät lienevätkin jo huomanneet että Puolen kilon keittiössä on bloggaustahti hiukan hiljentynyt. Kesän myötä ulkona oleilua vaativat harrastukset ei kun lisääntyvät ja grillausmahdollisuuksien edelleen puuttuessa ruokaa tulee laiteltua jopa hiukan harvakseltaan... Viime viikonloppu vierähti poissa kotoa, ensin ruumiin ja sitten hengen kulttuurin parissa. Ensiksi mainittu oli, kuten aina, erittäin mukava festari. Jälkimmäinen sen sijaan tuotti karvaan pettymyksen kun se ainoa brittimuija, jonka vuoksi paikalle viitsimme vääntäytyä, perui esiintymisensä aivan viime tipassa...

Festari- ja juhannushengessä siis esittelemme pari hyväksi havaittua kesäistä juomapakkausta. Näin alkuun pitää kyllä sanoa, että suhtauduimme melkoisella varauksella "pönttö"- eli bag-in-box -viineihin. Pari niistä on kuitenkin päässyt yllättämään positiivisesti.

Alkuun tuo yläkuvassa esiintyvä punkku, joka tietääksemme on ilmestynyt Alkon valikoimiin vasta äskettäin. Uusimmasta Viini -lehdestä tämän bongasimme. Sitä oli kehuttu mainioksi arkiviiniksi, ja noin 19,- € pakettihintaan hinta-laatusuhteen pitäisi olla kohdallaan. Tarkat koordinaatit kuuluvat näin:
Fuzion Cabernet Sauvignon Malbec
Argentiina, Alkon nro 469428, hinta 18,98 € / 3l BIB
Viini-lehdessä kerrottiin seuraavaa:
"Tummasävytteinen tuoksu on hillitty. Mehukkaassa tuoksussa on kuitenkin paahteisuutta ja lakritsin aromia. Keskitäyteläinen maku on suutuntumaltaan pehmeä. Aromeiltaan se seuraa tuoksua. Viini jättää suunmyötäisen tasaisen, jopa hieman salmiakkiin vivahtavan jälkivaikutelman. Yleisviini esim. pastaruokien seuraan."

Viini on tosiaan pehmeä, sopivan aromikas perusviini. Tuota salmiakin vivahdetta emme ihan tältä istumalta allekirjoita. Tämä viini toimii ainakin pizzan kaverina, menee varmasti yleisviininä kesän grillailukekkereissä oikein hyvin. On riittävän pehmeää possulle mutta sopivan maukasta pihvinkin kaveriksi. Voimme suositella.

Toinen suosikkimme edustaa sitten valkeaa sorttia. Tähän tutustuimme jo viime kesänä, ja tykkäsimme kovasti. Katsotaanpa taas mitä meitä viisaammilla on sanottavaa:
Kumala Chenin Blanc Chardonnay
Etelä-Afrikka, Alkon nro 583928, hinta 22,60 € / 3l BIB
ja kirja siis sanoo:
"Puhdas tuoksu on kypsän hedelmäinen. Siitä voi erottaa melonia, omenaa ja hieman myös kedon kukkia. Kuiva maku on kuitenkin kypsän hedelmäinen. Tätä hedelmäisyyttä tukee tuntuva hapokkuus. Suutuntumaltaan pehmeä ja hieman kermainen kokonaisuus jättää melonisen jälkivaikutelman. Ruokasuositus: Pitopöytään ja hieman maustettujen ruokien kanssa."

Tästäkin täytyy olla samaa mieltä. Sopivan hedelmäinen ja kesäinen maku, ei liian kuiva muttei kuitenkaan makean puolellakaan. Kuten sanottua, sopii monille ruoille eli toimii kesän herkkupöydissä hyvin.

Puolen kilon keittiö on päässyt kesälaitumille, joten seuraavan reilun kuukauden aikana bloggailutahti pysyy varmaan melko harvana. Kokonaan emme kuitenkaan karkaa aarniometsiin yhteyksien ulottumattomiin ;)

12. kesäkuuta 2007

Kesän väriä pastakastikkeessa

Tämä Aura Liimataisen Kotiruokaa -kirjasta poimittu kinkku-pinaattipasta on kuulunut ykkössuosikkeihimme jo piiitkän aikaa. Jostain syystä olemme useimmiten tehneet sitä ilman alkuperäisreseptiin kuuluvaa parsakaalia. Liekö syynä ollut ensimmäisten kokkauskertojen opiskelijabudjetti, johon parsakaali oli turhan tyyristä evästä... sitten kun teki muistin eikä ohjeen mukaan niin parsakaali valikoitui jatkossakin pois :) Nyt päätimme pitkästä aikaa tehdä ihan ohjeen mukaan (tai no, melkein). Parsakaalissa ja pinaatissa on ihana syvä vihreä väri, ihan kuin koivuissa jo ulkona!

Kinkku-pinaattipasta
2 annosta (isoa)

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
100 g parsakaalia
150 g kinkkua (Korpelan savusaunapalvi on edelleen ykkönen!)
1 rkl vehnäjauhoa
n. 75 g pinaattia (pakaste)
n. 2 dl ruokakermaa
sitruunapippuria
mustapippuria
persiljaa
basilikaa
suolaa

parmesania raasteena

Hienonna sipuli ja viipaloi valkosipulinkynnet. Pilko huuhdeltu parsakaali nupuiksi. Leikkaa kinkku kuutioiksi. Kuullota sipuleita ja parsakaalia pienessä öljytilkassa pannulla, kunnes parsakaali on hiukan pehmennyt. Lisää kinkkupalat ja ruskista kevyesti. Ripottele vehnäjauho sekaan ja sekoita. Lisää kerma ja pinaatti sekä mausteet. Anna hautua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen kunnes pinaatti on sulanut sekaan. Maista ja korjaa maut tarvittaessa.

Keitä kaveriksi pastaa, tagliatelle, penne ja spaghetti toimivat ainakin hyvin. Raasta pinnalle vielä tuoretta parmesania.

Pitkästä aikaa parsakaalilla terästettynä tämä pasta oli mukavasti eri makuista. Parsakaali maistuu ihan selvästi itseltään, ja muut maut tunnetusti pelaavat oikein hyvin yhteen. Näillä määrillä tämä ei ole edes kovin kermainen ruoka, vaan juuri sopivan pehmeä ja raikas. Nam! Tätä voisi aina syödä ihan liikaa...

11. kesäkuuta 2007

vihreää vihreääsalaattia ja jännä grilli-idea

Uusimmasta Yhteishyvästä (niin ainakin muistelisin) jäi mieleeni jännä grillausidea: kunnon salamia tai muuta samantyyppistä makkaraa siivuina grillataan nopeasti rapsakaksi, ja tarjoillaan esimerkiksi salaatin kanssa. Grillausmahdollisuutemme ovat edelleen yhtä rajoitteisia kuin aiemminkin, joten tätäkin piti testata uunin grillivastuksilla.

Tämä on kyllä sarjassamme "ihan vaan" -salaatteja. Tyyliin: mitä söit lounaaksi? - ihan vaan salaattia (jossa oli friteerattua kanaa ja majoneesipohjainen kastike; todella kevyttä!). Salaatit mielletään yleensä ihan kategorisesti kevyeksi ruoaksi. "Ihan vaan salaatti" on hiukan petollinen versio siinä mielessä...

Vihreää salaattia grillisalamilla
1 annos

vihersalaattia
kurkkua
½ avocado
loraus sitruunamehua
2 tl kuutioitua aurinkokuivattua tomaattia
kourallinen basilikanlehtiä
n. 5 viipaletta hyvää salamia

Tee salaattiaineksista valmis annos lautasille. Grillaa salamiviipaleita nopeasti kuumassa grillissä (tai 250-asteisessa uunissa grillivastuksilla ritilällä). Huom! suositeltavaa on käyttää ihan täysrasvaista salamia, tällä kertaa kokeilin kevytversiolla ja se kyllä kuivahti ja kärähti yllättävän nopsasti.

Salamista (niistä viipaleista jotka eivät palaneet karrelle ;)) tulikin ihanan rapsakkaa, ja se antoi salaatille juuri sopivasti suolaista makua ja pientä potkua. Eikä salaatti kaipaa kastikettakaan, sen verran rasvaa salamityyppisissä makkaroissa on aina. Suosittelen kokeilemaan ainakin kerran kesässä!

10. kesäkuuta 2007

tonni kalaa ja kilo tomaatteja

Joskus aiemmin postatun huijarin lohilasagnen alkuperäinen versio on Floran reseptikirjasta, tonnikala-pennevuoka. Hyvää ja kohtuullisen halpaa arkiruokaa, joka on taipunut jo moneen versioon meidän keittiössämme. Tuskin olemme kertaakaan tehneet aivan alkuperäisen reseptin mukaan... Tonnikalasta tehdessä kannattaa valita paloina öljyssä säilöttyä tavaraa, sekä tehdä reilusti kastiketta ettei eväs kuiva.
Kuten makaronilaatikkoon, tännekin voi työntää sekaan kaikenlaisia tähteitä ja jämiä; tällä kertaa kaapissa komeili Koskenlaskija viherpippuria -sekaan vaan!

Tonnikala -pastavuoka
6 annosta

n. 400 g pastaa

2 isoa prk paseerattua tomaattia
2 dl ruokakermaa
1 prk kaprista
½ purjo
yrttejä
sitruunapippuria
soijaa
hunajaa
suolaa

2 prk tonnikalaa paloina öljyssä
(juustoa)

Laita pasta kiehumaan. Hienonna purjo, sekoita kastikkeen ainekset kattilassa ja lämmitä hiukan. Kun pasta on kypsää, kokoa kerroksittain vuokaan: pastaa, tonnikalaa, kastiketta (, juustoa) jne. kunnes ainekset on käytetty. Kypsennä 200 -asteisessa uunissa n. 30 min. Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua. Säilyy mainiosti seuraavaan päivään, maut tasoittuvat ja paranevat (varsinkin jos on käytetty reilusti kastiketta).

6. kesäkuuta 2007

ei aina voi olla perjantai...

...ja grillauspäivä! Arki-iltana ruokaidea syntyi vasta kaupassa lihahyllyn edessä: ta-daa, lihamurekettahan ei ole tehtykään aikoihin! Sinne kun tyrkkää vähän oliivia ja tomaattia ja juustoa sisään niin jo tulee hyvää. Siihen sivuun vielä omatekoiset lohkoperunat niin ateriahan onkin jo vihreää vaille kasassa.

Täytetty kesämureke
3 annosta

400 g paistijauhelihaa
1 muna
mausteita, esim:
paprikajauhetta
valkopippuria
yrttisekoitusta
suolaa

2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
kourallinen oliiveja
3 tl aurinkokuivattuja tomaatteja paloina
100 g Koskenlaskija viherpippuri -juustoa

Tee mureketaikina sekoittamalla ja vaivaamalla aineet tasaikseksi. Viipaloi valkosipulinkynnet ja sipulit sekä oliivit. Ota puolet mureketaikinasta ja taputtele pellille suorakaiteen tai soikion muotoon. Levitä päälle silputut ainekset, niiden päälle viipaleina juusto. Taputtele käsien välissä tai leikkuulaudalla toinen puolikas mureketaikinasta hieman alapuoliskoa isommaksi. Nosta pohjan päälle ja nipistele reunat umpeen. Kypsennä 225 -asteisessa uunissa n. puoli tuntia.

Lohkoperunoita varten pese ja lohko perunat. Laita lohkot kulhoon, kaada päälle hiukan oliiviöljyä ja ripottele perään haluamiasi mausteita. Meillä käytettiin tällä kertaa mustapippuria, persiljaa ja suolaa. Ravistele sekaisin niin että mausteet peittävät lohkot. Kypsennä 225 -asteisessa uunissa murekkeen vieressä n. 20 minuuttia.

Meillä mureke viihtyi erinäisistä syistä johtuen uunissa hiukan suositusta pidempään ja jäi siksi aavistuksen verran kuivaksi. Hyvää tämä kuitenkin oli, täytteissä maut pelasivat oikein mukavasti yhteen. Kyllä tämä grilliruoan puuttuessa menee alas ihan hyvin!

3. kesäkuuta 2007

keisarin uudet vaatteet

Kesäreseptisarjamme grillausta ilman grilliä jatkuu... Tällä kertaa käsittelyssä perinteinen caesar -salaatti, joka sai uusia muotoja kastikkeesta ja kanasta. Ensimmäinen kokeilummehan päätyi vähän turhankin aromikkaaseen kastikkeeseen, ja tuolloin jo harkitsin kastikkeen laimentamista esim. fraichella.
Kesäinen keli tuntuu jotenkin vaativan kesäisen oloisia ruokia, ja siksipä aloin metsästää uutta reseptiä caesar-kastikkeelle. Lopullinen versio on oikeastaan oma sovellus sitä sun tätä, vahvimmin tähän koko lopputulokseen vaikutti kuitenkin Tina, jonka caesar -reseptistä sain idean tähän kokonaisuuteen. Myös grillikana on Tinan ideoita, sitä olemme tehneet aiemmin pehmeän tomaatti-mozzarellasalaatin kanssa.

Kesäinen kanakeisari
2 annosta (pääruokana)

4 broilerin rintafilettä (käytimme ohuita filepihvejä)
1 pkt pekonia

½ ruukkua roomansalaattia
½ ruukkua viinisuolaheinää
parmesania lastuiksi vuoltuna

3 viipaletta ruistoastia
3 valkosipulinkynttä
suolaa
yrttejä
oliiviöljyä

1 kananmunankeltuainen
2 tl dijonsinappia
4 anjovisfilettä
2 valkosipulinkynttä
pari tippaa worcestershirekastiketta
loraus sitruunamehua
½ dl parmesania raastettuna
oliiviöljyä
1 ½ dl kevyttä fraichea


Tee ensin krutongit valmiiksi: leikkaa toast-viipaleista kantit pois, kuutioi sitten sopivan kokoisiksi kuutioiksi. Laita pellille, mausta suolalla ja yrteillä, laita sekaan kuoritut ja litistetyt valkosipulinkynnet. Suihkauta tai lorauta päälle vähän oliiviöljyä. Paahda 225 -asteisessa uunissa n. 5 minuuttia tai kunnes kuutiot ovat saaneet sopivasti väriä. Nosta jäähtymään.

Leikkaa broilerfileet pitkittäin kahtia. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääräise pekoniviipale jokaisen kanapalan ympärille. Grillaa uunissa 275 -asteessa grillivastuksen alla n. 15 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää. Kanat voit tietysti grillata myös aidossa grillissä!

Kun kanat grillautuvat, tee kastike (kastikkeen voit tehdä myös reilusti etukäteen maustumaan). Laita keltuainen, sinappi, valkosipuli, anjovikset, worcestershirekastike ja sitruunamehu tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi tahnaksi. Lisää parmesanraaste ja aja sekaisin. Lisää oliiviöljy vähitellen, aja aina edellinen satsi sekaisin ennen uuden lisäämistä (voit tehdä koko kastikkeen myös sähkövatkaimella). Kun tahna on valmis, sekoita siihen maun mukaan fraichea, meillä meni n 1 ½ dl kevyttä 15% fraichea. Näin kastikkeesta tuli sopivan maukas ja ihanan pehmeä. Nosta kastike jääkaappiin maustumaan hetkeksi.

Huuhtele salaatti ja viinisuolaheinä, kuivata pyykeen tai talouspaperin päällä. Revi sopiviksi paloiksi kulhoon. Sekoita kastiketta salaatinlehtiin vähän kerrassaan, kahdelle hengelle riittänee n. 3 tl kastiketta (salaatin ei ole tarkoitus uida kastikkeessa). Nostele lautasille annoksiksi. Ota kanat uunista, leikkaa paloiksi vinottain ja nostele salaatin päälle. Lisää vielä krutonkeja ja vuole parmesanista lastuja vaikka kuorimaveitsellä.

Kastiketta voi jokainen ruokailija lisätä lautasella makunsa mukaan. Uusi versio oli meistä molemmista erittäin onnistunut Keisarisalaatti. Ja tällä kertaa kastike osui nappiin, sopi ainakin meidän makuhermoillemme kuin nenä päähän. Jopa Parempi Puolisko, joka ei todellakaan ole anjoviksen ystävä (oletteko muuten huomanneet miten meillä ei lainkaan ole tehty esim. Janssonin kiusausta? ... niinpä), piti tästä kastikkeesta tässä kokonaisuudessa. Tällä reseptillä uskalletaan meillä mennä uudelleenkin.

Juomaksi sopii erinomaisesti valkoviini, ainakin argentiinalainen La Consulta Chardonnay oli oikein hyvää. Viini speksit löytyvät jo hyvän aikaa postatusta perjantaipullolistasta. Tämä valkkari on kyllä yksi niistä "varmoista" jos haluaa hyvää ja edullista Chardonnayta eikä seikkailla uusien kokeilujen kanssa ;)

2. kesäkuuta 2007

Loh'

Kesäinen sää innostaisi rajattomaan grillailuun, mutta tämänhetkisessä majapaikassamme ei oikein aito grillaus onnistu (harva kerrostaloyhtiö sallii parvekkeella käristelyn...) Niinpä sitä tulee harrastettua sovellettua grillausta uunissa. Tässä lohessa on hiukan erikoisemmat maut, mukavan kesäiset kuitenkin. Uusien perunoiden kanssa se olisi varmasti herkkua, mutta tällä kertaa en jaksanut keitellä niitä.

BBQ-lohi
2 annosta

n. 400 g lohifilettä
n. 2 tl Marmitea tai Vegemitea (tai sitten vastaavasti vain suolaa)
n. 2 rkl HP:n BBQ Spicy -kastiketta

Nosta lohifilee pellille (tai ritilälle jonka alle laitat pellin), pursota pinnalle ensin Marmitea ja sitten bbq-kastiketta. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia fileen koosta riippuen.
Makean savuisesta BBQ -kastikkeesta ja soijamaisen suolaisesta Marmitesta tulee hyvä makuydistelmä, sopisi varmasti lihankin pintaan mukavasti. Hmm, laitetaanpa mieleen seuraavia marinadeja varten... Lohikin saa kuitenkin uudenlaista potkua näistä kastikkeista. Ne ovat sen verran sakeitakin, etteivät lähde valumaan kalan päältä paiston aikana. Suosittelen kokeilemaan!

1. kesäkuuta 2007

Malja kesälle aka. grillipihville kyytiä: D'Istinto Shiraz

Kesä on alkanut, sen todistaa jo viikonlopuksi luvattu sääkin! Parasta kesässä on tietysti kaikki, ja etenkin erilaisten ruokien valmistus grillaamalla, ja nautiskelu hyvien viinien kera. Tässä viinivinkki punaisimmille lihoille.

D'Istinto Shiraz
Italia, Alkon nro 497887, hinta 7,98 €

Ja luotamme alkuvakuutteluissa taas Viinistä viiniin -kirjaan, joka kuvailee näin:
"Lämminhenkinen ja tummasävytteinen tuoksu on hennon mausteinen ja lähes makea. Melko voimakas maku on sekin tummasävytteinen ja nuorekkaan hedelmäinen. Maanläheistä makua ryhdittävät kypsät, hieman suuta supistavat tanniinit. Tasapainoisen napakka maku jättää yrttisen, hennon savuisen jälkivaikutelman. Ruokasuositus: Yleispunaviini esimerkiksi grillattujen tummien liharuokien kanssa."

Kyllä tämä ehtaa Shiraz'ta oli. Meillä se hulahti grillausmahdollisuuden vielä puututtua ihan lasagnen kanssa alas, oikein mallikkaasti kuitenkin. Siltikin arvioisimme sen olevan parasta kaveria juuri kunnon grillipihville, joka on kypsennetty oikein eli sopivan roseeta eikä liian kuivaksi tiristettyä. Viereen vielä maissintähkä niin jo voi kesästä nauttiminen alkaa!